Food: scharfes Paprika Relish

3/28/2017

FOOD | ROH KÖSTLICHES | PESTO & DIPS

Wunderbar mit Beilagen verfeinern. Wenn die Vorbereitung dazu kurz und einfach ist, umso besser. Mit einem Relish lassen sich im Nu leckere Gerichte zaubern. Ich habe gleich mehrere Relish unterschiedlicher Geschmacksrichtung zubereitet, wechsele hin und her oder mische auch mal. Die Geschmacksrichtung dieses Relish ist scharf-salzig.

Zutaten

1/2 Zucchini
2 rote Paprika
2 Knoblauchzehen
1/2 Chilischote
1 Frühlingszwiebel
1 Zwiebel

handvoll Cashew Nüsse
2 EL gemischte Körner
Meersalz

Zubereitung

Das Gemüse nacheinander fein hacken. Hierfür funktioniert ein Küchenmesser oder ein Gemüse-Hexler.

Nüssen und Körner ebenfalls hacken und mit dem Gemüse gut vermengen. Mit Salz abschmecken.

Der Tupper Tubro-Chef* gehört zu meiner Lieblings-Ausstattung. Alles wird hier klein gemacht: Kräuter, Nüsse, Samen, geht auch gut für kleine Gemüse-Portionen 🥦